ミディ・アプレミディでは 次のような流れで お菓子作りの楽しさをお伝えしています



     UN DEUX TROIS 焼き菓子塾            津田陽子の洋菓子塾                   2e ドゥジエム 



                                                                   

                                                             ミディ・アプレミディ在籍の方限定の 

                                                                  プライベートスタジオ





  エコールプリヴェ ミディアプレミディ ご案内・・・

UN DEUX TROIS 焼き菓子塾

「お菓子を作ることを楽しむ」クラス

● 入学希望者の方全員に、受講して頂くクラスで、経験豊富なスタッフが講師を務めます

● 焼き菓子の異なる3つの食感
  「ふんわり しっとり さっくり」を繰り返し楽しみます。
  「ふんわり」はロールケーキ 「しっとり」はケイク 「さっくり」はタルト の食感です

● 卵 砂糖 粉 バターの4つの材料を繋ぎながら形にしていく、焼き菓子作り。
   その喜びと味わいを、1人1台ですべてのプロセスを実習しながら体験します。



津田陽子の洋菓子塾

テクニックと理論(科学)を極めるクラス

● お菓子を作るうちに沸いてくる ”なぜ?”
  その疑問に答えを出し、基本のテクニックを実習と理論と共に学ぶクラスです

● 素材の性質や作り方は、科学的な裏付けをもって解説し、基本の生地、基本のクリームをきちんと
   身に付けていただきます。

● 習得レベルを確認するために、テストを実施しています。津田陽子が採点し、すべてを習得され方
   には、修了証を発行いたします




2e ドゥジエム

教えること、プロになるための研究科クラス

● 洋菓子塾のテストに合格された方で、教室を始めたい方を対象としています。

● レシピやレッスンの流れ、デモンストレーションや実習の教授方法、さらにはミディ・アプレミディの
    秘伝のコツとテクニックまで、津田陽子の経験を元に、教えるためのあらゆるノウハウを伝授する
   クラスです。

● ドゥジエム会員の方には、UN DEUX TROIS 焼き菓子塾 の称号が使用出来、教室を持ちたい
    人の手がかりとして、ミディ・アプレミディ焼き菓子塾の講師として働くことも相談に応じます。
  





プライベートスタジオ

お菓子を媒介にプライベートクラス

● プライベートキッチンで受講者2〜3人と津田陽子で焼き菓子作りを楽しみます。

● 受講者、1人1人の目標達成へのアドバイスとカウンセリング、そして会話を楽しんでいただく
   プライベートレッスンです。










                    この4つの”つながり”からできるお菓子。 
 ご自分で気軽に作って 焼きたての香りと食感を味わいましょう!